1 kg de clémentines / 450 g de sucre / 1 pincée de quatre-épices / cannelle / vanille
Faire blanchir 10 minutes les clémentines dans une casserole d'eau. Les égoutter. Enlever les sommets et les fibres blanches du milieu. Conserver la moitié des peaux. Mixer le tout. Faire cuire avec le sucre et les épices jusqu'à l'obtention de la consistance d'une confiture. Mettre en pot.
Humm !
RépondreSupprimerJ'ai la douce odeur des clémentines et des épices qui me chatouille les narines ... Un morceau de brioche chaude, un thé de Noël ...
Cécile